|
|
Scandinavische Koolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 dikke plakken ontbijtspek,
30 gram boter,
halve fijngesneden witte of savooiekool (500 gram),
4 in dunne plakjes gesneden wortelen,
2 in ringen gesneden preien,
4 in blokjes gesneden aardappelen,
1 1/4 liter kokend water,
2 bouillontabletten, zout, peper,
1 eetlepel fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het spek in kleine stukjes en bak het gedurende 10 minuten zachtjes uit in de boter. Voeg de kool, wortelen en prei toe en laat het geheel 10 minuten stoven. Doe de aardappelen erbij met het kokende water en de tabletten. Laat de soep een half uur zachtjes koken. Proef of er zout en peper bij moet en strooi er voor het opdienen de peterselie over.
|
|
|